Már régóta szemezgetek ezzel a francia eredetű finomsággal, ma végre kipróbáltam. Olvasgattam recepteket, többféle módon is készítik a tésztát, ki tejföllel, ki tojással, ki csak vízzel, ki cukorral, ki sósan...
Ezúttal egy egyszerű tésztát próbáltam ki:
Kb. 25 dkg lisztet összekevertem kb. 5 dkg porcukorral, majd elmorzsolgattam benne kb. 15 dkg vajat, végül egy picurka löttyentés vízzel gyors mozdulatokkal egy cipót formáztam, amit egy fél órára betettem a hűtőbe pihenni.
Közben megpucoltam és szeletekre vágtam 2 barackot és 2 körtét, ill. előmelegítettem a sütőt 180 fokra.
A tésztát kettévágtam, és két kisebb karikára nyújtottam. 4-5 cm-es peremet hagyva a tésztából megpakoltam őket, az egyiket barackkal, mandulával, barna cukorral, a másikat körtével, dióval, és szintén egy kis barna cukorral. Szép kis tortácskát-kosárkát formázva fölhajtogattam a tészta szélét, megkentem egy felvert tojással, és megsütöttem. Nagyon finom lett, tuti, hogy lesznek még galette-kísérletek! :)
A gyümölcstöltelék alá lehet kenni egy kis túrót, vagy valamilyen mascarponés krémet, ahogy olvasgattam, míg sokféle sós verzió is létezik. Lehet egy nagyobb, vagy több kisebb tortácskát is készíteni egy tésztából, ízlés vagy töltelékfélék szerint. Ha beírjuk a googlebe vagy a pinterestbe a galette szót, számtalan ötletet kapunk. Egyszerűen, gyorsan, változatosan elkészíthető, finom, és nem utolsó sorban gusztusos. :)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése