Töltött pizzatáskaféleség, menőbb nevén calzone

Mostanában nem igazán jutott eszembe semmi ötlet a főzés terén, így némi inspirációra, löketre vágyva megvettem Stahl Judit 30 perces ételek különszámát, mivel belelapozva szimpatizáltam több recepttel is.
Szerencsére nem kellett sokáig várnom, elsőként a "spenótos-fasírtos calzone" ihletett meg, szimpatikus volt a kis töltött batyu, de mivel a spenótot épp nem szeretjük, saját kútfőből kreáltam bele tölteléket.
Először dagasztottam egy adag tésztát:
1 kg liszt, 3 kiskanál só, némi oregánó, egy cukros langyos vízben felfuttatott élesztő, 5 ek. olaj, és annyi langyos víz, amennyit felvett a tészta. Amíg készítettem a ragut, szépen megkelt.

30-40 dekányi csirkemellet kis kockákra vágtam, majd egy kis olajon fehéredésig sütöttem, picit pároltam a keletkezett lében. Aztán kiszedtem a húst, és apróra vágott hagymát pirítottam az olajon, majd adtam hozzá egy tálka borsóból, répából, kukoricából álló zöldségkeveréket (fagyasztó). Kicsit sültek a zöldségek is, aztán visszakerültek a serpenyőbe a husikockák, majd egy közepes doboz sűrített paradicsomot és egy kis vizet tettem még bele, hogy legyen egy kis "főzőközeg". Fűszerek: só, bors, zöldségkeverék, snidling, petrezselyemzöld, és egy pici cukor, amit minden paradicsomos ételbe teszek.

A tésztát megfeleztem, egyik fele ment a fagyasztóba, kíváncsi leszek, hogy szuperál majd, még sosem próbáltam ki a kelt tészta fagyasztását.
A másik felét 4 részre osztottam. Kinyújtottam kerekre egy cipócskát, pakoltam az egyik felére tölteléket, meg tettem rá mozzarella darabkákat, ráhajtottam a karika másik felét, a szélét összenyomkodtam. Miután mind a 4 batyu elkészült, a tetejét megkentem olajjal, kicsit még sóztam, borsoztam, majd a forró sütőbe toltam.

Á. lelkesen segített, különösen a ragukevergetésben és a kenegetésben tevékenykedett aktívan, meg adogatott nekem dolgokat, amikre megkértem szépen. :)

Finom lett a végeredmény, szerettük. :)

Amit lefotóztam, pont az lett kicsit "felemás", a többiben egyenletesen eloszlott a töltelék.

Ebben a formában persze nem lehet ezt az ételt 30 perc alatt elkészíteni, az újságbéli recept fagyasztott tésztával, előszített fasírthússal dolgozott. Dagasztással-keléssel-sütéssel együtt azért kellett egy jó másfél óra, hanem kettő, a kelesztés alatt viszont elkészíthető a töltelék.