Őszi pite

Legyen azért ez a neve, mert mindenféle őszi gyümölccsel finom, ez most épp almával-szőlővel készült, de szilvával, körtével, sőt, vegyesen is nagyon finom, többféle verzióban kipróbáltam már.

A recept még az ősi nlc-s-fórumos időkből származik, Hümitől.

Összegyúrunk

• 25 dkg lisztet
• 10 dkg margarint
• 1 ek. cukrot
• 8 ek. hideg vizet
• 1 tk. ecetet 10%
  
  Az összegyúrt tésztacipót fél órára hűtőbe teszem, addig elkészítem a gyümölcsöt. Ha szilva, akkor legyezőszerűen négybe vágom, a bőrét nem átvágva, ha alma, körte, akkor meg mosom, pucolom, felszeletelem.
  Aztán előveszem a tésztát, kerekre nyújtom, és egy piteformába igazítom úgy, hogy pereme is legyen, rápakolom a gyümölcsöt, majd 10 percre a 220 fokra melegített sütőbe teszem.

Közben kikeverek

• 1,2 dl tejszínt
• 2 ek. cukrot
• 2 tojást
• és egy kis fahéjat

10 perc után kiveszem az elősütött tésztát, és ráöntöm a tejszínes kotyvalékot. A sütőt lentebb veszem, 175 fokra, és kb. 25-30 percet sütöm még, míg a tejszín megkeményedik, a tészta meg rózsaszín lesz.